Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga (de preferência sem sal)
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de cacau em pó (pode ser achocolatado, mas cacau puro intensifica o sabor)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Nozes, castanhas ou gotas de chocolate (opcional, para um toque especial)
Passo a Passo
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada (cerca de 20×20 cm) com manteiga e, se quiser, forre-a com papel-manteiga para facilitar na hora de desenformar.
Derreta o chocolate e a manteiga: Em uma tigela, derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria ou no micro-ondas (a cada 30 segundos, mexendo até derreter completamente).
Misture o açúcar: Quando a mistura de chocolate estiver homogênea, acrescente o açúcar e misture bem.
Adicione os ovos e a baunilha: Quebre os ovos e adicione-os à massa um de cada vez, misturando bem a cada adição. Acrescente a essência de baunilha e misture novamente.
Incorpore os secos: Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal sobre a massa. Mexa delicadamente com uma espátula, até que tudo esteja bem misturado. Se estiver usando nozes ou castanhas, acrescente-as agora.
Despeje na forma: Coloque a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
Asse o brownie: Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos. O ponto ideal é quando o topo estiver levemente craquelado, mas o centro ainda estiver úmido ao toque (espete um palito, ele deve sair com algumas migalhas, mas não molhado).
Deixe esfriar antes de cortar: Espere o brownie esfriar um pouco antes de cortá-lo, para que ele mantenha a forma e fique mais fácil de servir.
Dicas de Servir
- Sirva o brownie com uma bola de sorvete de baunilha por cima para uma combinação clássica e deliciosa!
- Se preferir um brownie ainda mais cremoso, asse por um pouco menos de tempo para um resultado mais “molhadinho”.