Ingredientes
- 4 filés de peixe (como tilápia, merluza ou outro peixe branco)
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de raspas de limão (opcional, mas realça o sabor)
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de salsinha e cebolinha picadas
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional para um molho mais cremoso)
- Rodelas de limão para decorar (opcional)
Passo a Passo
Prepare os filés de peixe: Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para o peixe absorver o sabor do limão.
Grelhe os filés: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e metade da manteiga em fogo médio. Coloque os filés na frigideira e deixe dourar de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos. Retire-os e reserve em um prato.
Prepare o molho: Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e o alho picado. Refogue rapidamente até o alho começar a dourar (cuidado para não queimar).
Adicione os temperos: Acrescente as raspas de limão, a salsinha e a cebolinha. Mexa bem para misturar os sabores. Se quiser um molho mais cremoso, adicione o creme de leite neste momento e mexa até o molho engrossar levemente.
Monte o prato: Coloque os filés de peixe no prato e regue com o molho por cima. Decore com algumas rodelas de limão e um pouco mais de salsinha, se desejar.
Sirva: Esse prato vai bem com arroz branco, legumes grelhados ou purê de batatas.