Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 xícara de polvilho azedo
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
Recheio:
- Requeijão cremoso (use um que seja firme o suficiente para rechear)
Passo a Passo
Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de óleo ou use uma assadeira antiaderente.
Prepare a massa: Em uma panela, misture o leite, a água, o óleo e o sal. Leve ao fogo até ferver.
Escalde o polvilho: Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o polvilho azedo. Despeje a mistura quente sobre o polvilho e mexa bem até formar uma massa homogênea.
Adicione os ingredientes restantes: Deixe a massa esfriar um pouco. Depois, acrescente o queijo parmesão ralado e o ovo. Misture bem até obter uma massa lisa.
Modele os pãezinhos e recheie: Pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e, com o dedo, faça um buraco no meio. Coloque um pouquinho de requeijão cremoso no centro e feche a massa ao redor do recheio.
Asse: Coloque os pãezinhos na assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
Dicas de Servir
- Sirva os mini pães de queijo quentinhos. Eles ficam crocantes por fora e super cremosos por dentro com o requeijão derretido.
- Se quiser variar o recheio, experimente usar outros queijos ou até presunto picado.